西紅杮蛋花湯

食材用料：

• 西紅柿

• 雞蛋

• 清水

• 淀粉

• 鹽

• 蔥花

食譜做法：

1.西紅柿表麵輕打十字刀，小鍋裡煮一點水，水開後將西紅柿放入略燙至皮肉分離

2.撈出，很輕鬆的就把皮扒下來了，將扒了皮的西紅柿切成薄片備用

3.湯鍋坐火上，加入少許的植物油

4.油熱後，將切好的西紅杮倒進去略炒

5.加入適量的清水燒開

6.雞蛋打入碗中打散，水淀粉調勻備用

7.水開後，鍋中加入適量的鹽，嘗好咸淡，將水淀粉調入，慢慢加，不要過於濃稠了。一定要先加淀粉，再倒蛋液，這樣，略顯濃稠的湯水才能托的起蛋液，使蛋液浮在表麵

8.再次煮開後，將蛋液慢慢的均勻的淋於湯的表麵，火要開稍微大一點，淋蛋液的時候讓湯是翻滾的狀態，這樣蛋液就全變成輕薄的蛋花漂起來啦。出鍋前撒點蔥花上去，會更漂亮哦

用手機看這道菜做法