客傢薑酒炒雞湯

食材用料：

• 雞 1隻（2斤左右的雞）

• 老薑 1塊（約50克）

• 客傢黃酒 1飯碗

• 熱水 4碗

• 鹽 適量

• 植物油 1湯匙

食譜做法：

1.雞宰凈，洗凈，切塊

2.老薑洗凈，不去皮，拍扁切碎

3.鍋燒熱，先不放油，放入薑碎稍稍翻炒使水分蒸發，然後加入油充分爆香

4.加入雞塊充分翻炒，加入半碗黃酒炒均勻

5.倒入熱水，再大火燒開，煮3分鐘左右，再加入餘下的黃酒大火煮開，加鹽調味即可

用手機看這道菜做法

食譜小貼士：

1.用熱水煮雞湯，雞肉口感不會柴。
2.黃酒最好使用客傢黃酒，大超市一般會有賣，如果沒有的話，用紹興黃酒之類的也可以
3.雞內臟不要一起煮湯，老人傢說雞湯裡放了內臟就沒效了，也不知道為什麼~