翡翠白玉太極羹

食材用料：

• 豆腐 一塊

• 薺菜 100g

• 蝦 6隻

• 雞蛋 一個（取蛋清）

• 鹽

• 食用油

• 生抽

• 料酒 適量

食譜做法：

1.準備原料，豆腐，薺菜，蝦，雞蛋

2.將蝦去殼取蝦肉，挑去腸泥

3.蝦肉剁碎加入料酒和鹽醃制片刻

4.將洗凈的薺菜加適量的水放入攪拌機，打成薺菜泥備用

5.雞蛋取其蛋清，攪打均勻