野雞湯

食材用料：

• 野雞

• 八角蔥薑紅棗枸杞淮山

• 鹽料酒

食譜做法：

1.客戶送了隻小野雞，養了幾天。但弄的那都很臟，還亂拉。沒辦法隻好做熟了。

2.到菜市場花5塊錢，收拾好。殺雞的說野雞不適合傢養，會越養越瘦的。

3.切塊（本來沒打算切塊的，但聽說野雞很不好煮熟，就臨時決定切塊）然後焯一下水

4.焯的雞塊加入2個大料，蔥薑，料酒醃制一下。傢裡正好有紅棗，枸杞，淮山就放了些，增加味道和營養

5.把醃好雞肉蔥薑還有2個大料配料等全部放入鍋中，加水（水一定要多加，中途不能加水)小火慢燉3個小時。加鹽

6.成品又忘記照了，每次都是這樣，老公急著吃飯，我也忘了。

用手機看這道菜做法

食譜小貼士：

我用的是電鍋燉的很方便省事。要是用火燉還要很操心。最少也要2.3個小時，野雞肉很不好爛。我燉了3個小時剛好。味道呢，比平時的雞要鮮美一些，肉要有嚼頭很多。