豆腐瘦肉湯

食材用料：

• 豆腐

• 瘦肉

• 香菇根

• 香菜

• 生薑

• 鹽

食譜做法：

1.豆腐切塊，瘦肉切片，香菜分整個幾根和葉子，生薑切片。

2.將整個的香菜和瘦肉片、生薑片一起放入鍋內，加熱水，快檔熬15分鐘。

3.取出香菜，勺出水；將豆腐放入，重新加熱水，快檔熬2小時。

4.2小時後，放入香菜葉，鹽即可。

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食譜小貼士：

烹飪心得：肉需要用水先過一次，去除肉沫，香菜和生薑可以去腥；香菇根是用光波鍋做香菇肉末時留下的。