筒子骨藕湯

食材用料：

• 蓮藕1斤半

• 生薑

• 白胡椒

• 鹽

• 筒子骨 1斤

食譜做法：

1.筒子骨冷水下鍋煮開，洗凈血水和浮沫

2.大塊生薑拍扁（可以放多一點生薑），（如果是凍過的骨頭，可以連生薑一起熱鍋熱油先炒一下，）連焯過水的骨頭一起放進高壓鍋，煮開後壓十分鐘，自然放氣

3.蓮藕去皮切滾刀塊，放入高壓鍋，順便放幾粒白胡椒粒，然後繼續壓四十分鐘，自然放氣，放適量鹽調味就好

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食譜小貼士：

高壓鍋隻是圖快，用小砂鍋什麼的自然更好，骨頭湯燒開之後就可以放藕了。不過用電砂鍋的最好是把骨頭湯煮開之後再放入電砂鍋裡和藕一起燉比較好。