四物藥燉排骨湯

四物藥燉排骨湯的做法

食材用料:

  • 當歸 15克

  • 川芎 15克

  • 熟地 15克

  • 白芍 15克

  • 豬肋排 400克

  • 米酒 100克

  • 藥燉排骨中藥包 1包


食譜做法:

四物藥燉排骨湯的做法圖解1

1.排骨洗凈斬成小塊備用。


四物藥燉排骨湯的做法圖解2

2.準備中藥包如上圖:當歸,熟地,川芎,白芍各15克,藥材無需先洗。


四物藥燉排骨湯的做法圖解3

3.豬肋排洗凈,放入沸水中汆燙去血水,再次沖洗乾凈備用。


四物藥燉排骨湯的做法圖解4

4.大煲鍋中加入1000毫升冷水,放入藥材,豬肋排,倒入米酒,大火煮開後轉成小火,煲1個半小時即。


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食譜小貼士:

1.燉四物湯一定要冷水下藥材才能讓藥性得到最好的發揮。
2.藥材放入無紡佈藥包或者紗佈中,煮好後撈起藥包可讓湯色更純凈。
3.冬季需要溫補的效果,可以將排骨換成雞,或者羊肉,食療效果更顯著。

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