蘿卜羊肉湯

食材用料：

• 羊肉 500克

• 蘿卜 1個

• 清水 適量

• 大蔥 少許

• 薑 少許

• 八角 少許

• 花椒 少許

• 小茴香 少許

• 香葉 少許

• 桂皮 少許

• 丁香 少許

• 草果 少許

• 白酒 半瓶蓋

• 冰糖 2小塊

• 鹽 5克

• 白胡椒粉 2克

食譜做法：

1.將蘿卜洗凈切片待用

2.羊肉洗凈切塊

3.用大蔥、薑、八角、花椒、小茴香、香葉、桂皮、丁香、草果等各少許。白酒半瓶蓋、冰糖2小塊做成料包

4.湯鍋放適量清水，將羊肉下鍋，水要多些，要沒過羊肉，開鍋後撇去浮沫，加料包、白酒、冰糖小火燉煮2小時

5.待肉熟時撈出羊肉和料包（料包可扔掉不要了），放蘿卜繼續燉煮至蘿卜熟，再將羊肉倒回鍋中加調料B入味

6.吃時放白胡椒粉（不喜歡的可不放）

用手機看這道菜做法

食譜小貼士：

煮蘿卜時不要蓋鍋蓋，有浮沫也要撇去，否則湯會變得略苦，還會有臭蘿卜味。
羊肉撈出後再放回去是為了湯更清亮，羊肉也不會碎。
為了拍照，湯有些涼了，建議趁熱喝更鮮美！