食材用料：
西紅柿 1個
肉餡 一小碗
馬蹄 2個
薑
蒜
蔥 少許
淀粉
料酒 少許
香油 少許
鹽
食譜做法：
1.將以上材料放入肉餡中一塊兒，一起剁碎。
2.肉餡中加入香油和淀粉再次剁均。
3.加入鹽和。
4.加入料酒。
5.順時針攪打上勁，醃制十五分鐘左右。
6.勺子取一勺肉泥。
7.不停的摔打再舀起。
8.反復五六次。
9.光滑的肉丸就出來了。
10.熱油炒香西紅柿。
11.盡量將西紅柿的汁兒都炒出來。
12.加入清水燒開。
13.水開後下入肉丸。
14.大火煮至五分鐘至肉丸熟後。
15.加入蔥花和鹽即可。
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食譜小貼士：
肉和馬蹄的比例可以隨自己喜好配比，但馬蹄不宜過多，否則肉丸不易成型。
西紅柿一定要將汁兒炒出來，這樣湯的口感最好。
鹽可以適當少放，因為西紅柿的酸味可以提升湯的味道。
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