苦瓜玉米馬蹄雞腳湯

食材用料：

• 雞腳 10隻

• 瘦肉 1塊

• 苦瓜 1個

• 玉米 一根

• 胡蘿卜 半個

• 馬蹄 5隻

• 清水 8碗

• 鹽

食譜做法：

1.雞腳切去指甲，瘦肉切片；

2.玉米切小段，苦瓜清洗後去籽切大塊，馬蹄削皮後切半，胡蘿卜削皮後切片；

3.瘦肉和雞腳飛水後，沖洗乾凈浮沫；

4.除苦瓜外，其他材料全部倒進湯鍋裡，加入8碗清水；

5.大火煮開後，繼續煮15分鐘，轉慢火煲1個小時；

6.加入苦瓜，繼續煲20分鐘；

7.放鹽調味即可；

8.請慢慢享用。

食譜小貼士：

苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少，並有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰的作用。其實想要苦瓜不苦，也是有方法的，現在就跟大傢分享三個小竅門：

一是灼水，二是刮乾凈裡麵的白瓢，三是用鹽醃漬後沖洗乾凈。
這三個小竅門都可以讓苦瓜減輕苦味的。