文蛤冬瓜湯

食材用料：

• 冬瓜 1塊

• 文蛤 400g

• 薑 5片

• 大蔥 1根

• 高湯（或用水雞精）

• 料酒 勺

• 鹽 適量

食譜做法：

1.把文蛤放在盆裡，然後放涼水，在水裡放點鹽，讓文蛤吐沙。放置2個小時左右。用清水沖一下備用。

2.冬瓜削皮後，切3cm大小的塊備用。蔥切6cm左右的長段。

3.砂鍋裡加高湯，蔥，薑和料酒，待鍋開後，放入蛤蜊，小火燉30分鐘

4.用筷子撈出蔥段，放入冬瓜塊，小火繼續燉30分鐘，加點鹽調味就OK啦。