鬆茸雞湯

食材用料：

• 鬆茸 三粒

• 雞 一隻

• 嫩薑 3兩

• 大蔥白 一顆

• 花椒 10餘粒

食譜做法：

1.三粒鬆茸，味道很香，用清水略沖去塵

2.用涼開水將鬆茸泡軟，所泡之水沉淀放入鍋中和雞一起拌勻，內含好多營養物質不要丟棄

3.1.8斤當年雄柴雞一隻斬塊，緊去血水；當年嫩薑3兩切片；大蔥白一顆切段

4.雲南汽鍋的內部結構，蒸汽從中間湧出，將鍋內的雞肉連蒸帶燙弄熟

5.將蔥段、薑片、10餘粒花椒放在鍋底，上麵放好雞塊和鬆茸

6.汽鍋內除了泡鬆茸的多半杯水，不要放水蓋好蓋子，在下麵的砂鍋裡放滿一鍋水開火煮制

7.經過3小時煮制的汽鍋鬆茸雞湯，鍋內的湯汁是下麵砂鍋3鍋水的精華，中間添水2次