溫補山藥羹

食材用料：

• 山藥 一根

• 黑木耳 少許

• 蟲草花 少許

• 芥菜 少許（或其他綠葉菜）

• 鹽 1/2小匙

• 糖 1/4小匙

食譜做法：

1.鐵棍山藥一根或普通山藥半根，洗凈表麵泥土，放入鍋中蒸20分鐘，晾涼剝皮，搗成泥待用

2.乾木耳和蟲草花用溫水泡發，切成細絲待用。芥菜洗凈切細絲

3.山藥泥和分量4倍的水一起放入鍋中，攪拌均勻，開火煮開

4.先下不太容易熟的蟲草花，黑木耳和山藥羹同煮5分鐘，再下芥菜、鹽、糖煮兩分鐘即可

食譜小貼士：

沒放油的湯，素而不寡，清淡但是不乏味，容易吸收