銀魚雞蛋羹

食材用料：

• 銀魚

• 雞蛋

• 蔥

• 酒釀

食譜做法：

1.把銀魚乾泡發洗凈，放入熱油鍋中煸熗幾分鐘

2.倒入適量酒釀，加入溫開水

3.大火燒開水後，除去湯表麵的黃色油泡沫，再小火熬湯

4.熬出乳白色湯汁後，打入一個散雞蛋，等二次水開

5.放鹽調味，水二次開後即關火，撒入細蔥末