青菜瘦肉雜糧粥

食材用料：

• 大米

• 粳米

• 黑小米

• 瘦肉沫 少許

• 青菜 少許

• 青椒 一個

• 鹽

• 淀粉

• 胡椒粉

• 料酒

• 老抽

食譜做法：

1.青菜和青椒洗凈切成小末備用

2.大米和粳米洗凈加入清水大火煮開

3.肉沫中加入鹽、料酒、胡椒粉、淀粉和老抽攪拌均勻後醃制十五分鐘左右

4.鍋中大米煮開後隔一兩分鐘用筷子攪拌幾下

5.黑小米洗凈，等大米煮開後五分鐘後下入

6.煮至粥開始濃稠時下入醃好的肉沫並迅速劃散

7.最後加入青菜和青椒末，放入少許鹽調味，攪拌均勻即可

食譜小貼士：

1、煮粥最好先用青菜，這樣煮出來的粥有一股清香味；加入一個青椒會讓粥變得更香，如果小孩兒吃，可以不加，因為這個季節的辣椒還是很辣的
2、一定要不停的攪拌，才會讓粥不糊底，如果喜歡小米更軟一些，也可以跟大米一塊兒下鍋
3、肉沫不要剁的太細，否則下鍋後容易成團，在攪拌粥的時候，遇到成團的肉隻需用勺子輕輕摁壓就能散開