臺灣牛肉麵

臺灣牛肉麵的做法

食材用料:

  • 牛肉 2斤

  • 麵條

  • 紅蘿卜 1根

  • 番茄 2個

  • 洋蔥 1個

  • 2瓣

  • 四片

  • 滷包 1個(超市買即可)

  • 沙茶醬 5大勺

  • 豆瓣醬 2大勺

  • 辣椒醬 1大勺

  • 2大勺

  • 醬油 半杯

  • 2大勺

  • 料酒 3大勺


食譜做法:

1.牛肉切成塊,放入鍋中,水覆蓋過牛肉。煮至沸騰,撈出,用水沖洗掉血末備用


2.將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者隻剝皮不切。(因為這些原料最後要撈掉,所以請切大塊,這樣便於最後撈出。)


3.加入所有原料炒出香味,放入牛肉和熱開水(蓋過牛肉表麵),沸騰後小火慢慢燉2-3小時


4.最後把胡蘿卜,洋蔥,蒜,薑都撈出來仍掉。當然了,如果不撈出來給吃掉也未嘗不可哈


5.另鍋清水燒開,放入青菜稍燙後撈起;麵條抖散開入鍋煮熟,撈起放入碗裡,擺數塊牛肉,澆上一大勺濃濃的牛肉湯,再放進青菜,撒上蔥花即可


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