羊肉烤包子

食材用料：

• 中筋（高筋）麵粉,就是一般蒸饅頭的麵粉

• 羊肉

• 洋蔥

• 薑絲

• 蒜蓉

• 孜然粉

• 鹽

• 糖

• 料酒

• 雞精

• 生抽

• 雞蛋 1個

食譜做法：

1.麵粉加少許鹽，用溫水和成表麵光滑的麵團，蓋上佈醒20分鐘。

2.羊肉切小丁，洋蔥切丁，加入蒜蓉和薑絲拌勻，加入糖，鹽，孜然粉，料酒，生抽和雞精調味。

3.調好的肉餡可以加入少許水吸收拌勻，備用。

4.醒好的麵團切成平時包包子大小的劑子，把皮盡量搟薄搟均勻。

5.在搟好的皮子中央放置一塊肉餡，把四周的包子皮都往中心折，並用蛋液封口，折成一個四方形。

6.把折好的包子光滑麵朝上，都均勻刷上一層蛋液，撒上芝麻。烤箱220度預熱，放進所有折好的包子烤20分鐘即可。

食譜小貼士：

1.最好是帶有羊油的羊肉，這樣烤出來更香。
2.孜然粉要多加些，羊肉和孜然充分結合才更有味道。