雜醬麵

食材用料：

• 肉末 250克

• 麵條

• 薑末

• 蒜末

• 蔥末

• 黃醬 3勺（一般的黃醬是乾的,需要用水稀釋,但是我在唐人街買到的黃醬的調好的,所以我就偷了個懶）

• 甜麵醬 4勺

• 蘑菇 （純屬提香增味）

• 黃瓜

食譜做法：

1.將薑，蒜，蔥，蘑菇，切末

2.薑末，蒜末，蔥末，用油爆香

3.爆香後，加入肉末翻炒

4.炒到肉末變色後，加入料酒一勺，胡椒少許

5.接著，加入蘑菇，繼續翻炒

6.炒到香味出來，肉末變焦黃後，加入三勺黃醬，四勺甜麵醬（我覺得這個比例調出來的味道適中，你可以根據自己的口味做調整）

7.加入後，改小火慢慢煮，中途不時用勺翻炒一下，以免粘鍋

8.5至10分鐘後，肉末變得油亮，這是雜醬便做好了（我試了一下味道，非常足夠，不需要再加入鹽或者糖來調味了，同上，你也可以根據自己的口味適當做調整）

9.煮麵，麵煮到剛好熟就行了，保持它的嚼勁

10.黃瓜切絲

11.將雜醬，黃瓜絲放入麵中，雜醬麵完成