家常燉牛肉

家常燉牛肉的做法

食材用料:

  • 牛肉

  • 胡蘿卜

  • 土豆

  • 八角

  • 乾辣椒

  • 香菜

  • 醬油

  • 料酒

  • 白糖

  • 黃醬


食譜做法:

1.牛肉沖洗乾凈切成小塊,焯水後撈出,備用


2.胡蘿卜洗凈,土豆去皮、洗凈。二者均切成滾刀塊,備用


3.蔥薑洗凈切成細絲,乾辣椒擦乾凈剪成小段,香菜洗凈切段,備用


4.熱鍋內倒入少量油,待油稍熱後,放入蔥薑絲、乾辣椒段、八角一個,煸出香味,之後倒入焯過的牛肉塊,加醬油、白糖、料酒和少量黃醬翻炒,翻炒至牛肉塊上色,入味


5.將炒好的牛肉轉入砂鍋中,加入熱水,沒過牛肉即可。小火燉煮20-30分鐘,至牛肉軟爛


6.之後加入切好的胡蘿卜塊和土豆塊,加入鹽,和少量熱水,繼續燉煮至胡蘿卜和土豆熟透,撒少量香菜末,即可食用


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