家常燉牛肉

食材用料：

• 牛肉

• 胡蘿卜

• 土豆

• 八角

• 蔥

• 薑

• 乾辣椒

• 香菜

• 鹽

• 醬油

• 料酒

• 白糖

• 黃醬

食譜做法：

1.牛肉沖洗乾凈切成小塊，焯水後撈出，備用

2.胡蘿卜洗凈，土豆去皮、洗凈。二者均切成滾刀塊，備用

3.蔥薑洗凈切成細絲，乾辣椒擦乾凈剪成小段，香菜洗凈切段，備用

4.熱鍋內倒入少量油，待油稍熱後，放入蔥薑絲、乾辣椒段、八角一個，煸出香味，之後倒入焯過的牛肉塊，加醬油、白糖、料酒和少量黃醬翻炒，翻炒至牛肉塊上色，入味

5.將炒好的牛肉轉入砂鍋中，加入熱水，沒過牛肉即可。小火燉煮20-30分鐘，至牛肉軟爛

6.之後加入切好的胡蘿卜塊和土豆塊，加入鹽，和少量熱水，繼續燉煮至胡蘿卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用