蔬菜貝殼麵

食材用料：

• 麵粉 200g

• 西蘭花 100g

• 番茄 1個

• 鹽 適量

• 油 適量

• 味精 適量

食譜做法：

1.準備好材料，番茄和西蘭花洗凈備用。

2.麵粉加水揉成麵團，醒上半個小時。

3.麵團搓成細長條，切成一個個小團子，放在壽司簾上用拇指按成貝殼型。

4.西蘭花掰成小朵，番茄切成小塊備用。

5.湯鍋裡加入水燒開，下貝殼麵煮。

6.待貝殼麵煮至浮起，將麵撈出備用。

7.鍋裡入少量油，下西蘭花和番茄稍加翻炒。

8.下煮熟的貝殼麵再次煮開，調入適量鹽和味精。

食譜小貼士：

1、做貝殼麵揉麵時麵團要以稍乾為宜，太軟很難成型。
2、做好的麵要先用開水煮，這樣可以去除裹在外麵的乾麵粉，以免煮出來的麵不清爽。
3、第一次下開水煮麵時，就要將麵煮透，不然再煮就不易熟了。