小白菜肉絲麵

食材用料：

• 手搟麵

• 豬肉

• 小白菜

• 鵪鶉蛋

• 可可粉

• 鹽

• 生抽

• 蠔油

• 濕淀粉

• 八角

食譜做法：

1.小白菜洗凈控水備用。

2.鍋中燒水，水開後放入手搟麵。

3.麵煮到8成熟後放入洗凈的小白菜。

4.豬肉洗凈切絲。

5.鍋中倒少量油，放入肉絲煸炒變色。

6.肉絲變色後放入2大勺生抽和1大勺蠔油後填入少量清水。

7.肉絲上色後放入濕淀粉勾芡，放入適量鹽和味精即可出鍋。

8.鵪鶉蛋洗凈後放入適量鹽、一個八角填入清水煮熟。

9.鵪鶉蛋很好熟，水開後2-3分鐘即可。

10.煮熟後用湯匙挨個敲碎些，這樣浸泡味道會進去。然後用牙簽蘸著可可粉在鵪鶉蛋上寫上文字。

食譜小貼士：

1、煮麵的時候用筷子輕輕攪動，這樣不會粘鍋。
2、炒肉絲的時候可以根據自己的咸淡程度，可以不放鹽。
3、煮鵪鶉蛋的時候煮熟後用湯匙敲開為了更好的入味。