食材用料：
麵粉
酵母
紫薯泥
豬肉
白糖
溫水
冬菇
蠔油
鹽
淀粉
食譜做法：
1.紫薯蒸熟碾泥。
2.用溫水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鐘，酵母水倒入麵粉攪拌雪花狀。
3.用手揉成光滑麵。
4.白色麵團揉成光滑，放溫暖處發酵。
5.豬肉剁碎，冬菇切碎，加入鹽，糖，淀粉，蠔油。
6.攪拌勻。
7.按一個方向攪拌，加入適量清水。
8.發酵到2倍大，手指粘一些麵粉，在麵團插一下，不回縮麵就發好了。
9.把發酵好的麵團放在案板上排氣，加適量乾麵粉反復揉搓。
10.麵團桿成皮，2個顏色疊在一起。
11.慢慢捲起。用刀子切成均勻的劑子。
12.按扁，桿成中間後四邊薄的皮，放入適量餡料。
13.放入適量餡料。
14.包成包子。
15.收口向下，稍微整形。放案板醒發20分鐘。
16.燒熱油，轉成小火，把包子放下去煎。
17.煎香後倒入適量淀粉水，蓋上蓋子小火慢煎。
18.煎到水乾了，撒入黑芝麻，蔥花，熄火燜5分鐘。
19.成熱吃更美味。
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