番茄牛肉義麵

食材用料：

• 牛肉

• 洋蔥

• 蔥

• 薑

• 番茄

• 乾辣椒

• 番茄沙司

• 生粉

• 糖

• 鹽

食譜做法：

1.蔥，薑洗凈後切成沫

2.牛肉我是用的牛腩當中比較瘦的部位，自己剁成肉醬

3.加入蔥薑沫，以及黃酒，少許鹽。朝一個方向拌勻

4.再加適量的生粉（淀粉）

5.調一調，調一調

6.O

7.然後放置一段時間使之入味

8.洋蔥洗凈切成小丁，越小越小。乾辣椒洗凈切成小段備用。

9.番茄燙一下，去皮後盡可能的切成小丁

10.鍋裡倒入少許的油，加入洋蔥丁煸香

11.然後加入番茄、糖和少許的鹽，翻炒幾下（糖要比鹽多，可根據自己的口味調節）

12.倒入半瓶番茄沙司

13.加入切好的乾辣椒

14.倒入牛肉醬，絞拌至牛肉熟，番茄牛肉醬就完成啦！

15.另起鍋煮義麵，我這邊就不詳細說明啦~義麵包裝上都有說明了。下完義麵撈出後淋上適量的番茄牛肉醬就可以開動嘍！

食譜小貼士：

如果醬煮得比較稀薄的話，可以出鍋前加入適量的濕淀粉使醬汁稠一些。我比較喜歡在拌生牛肉醬時就多放一些生粉，不但可以使牛肉嫩滑些還可以達到湯汁增稠的作用，一舉兩得。