食材用料:
淡奶油 120g
桑椹果醬 2大勺
牛奶 250ml
細砂糖 30g
食譜做法:
1.把牛奶倒進大碗裡
2.加入細砂糖
3.攪拌至糖完全溶化
4.倒入120g淡奶油,拌勻做成冰淇淋原液。放到冰箱冷凍半小時
5.把提前放入冰箱冷凍過的冰淇淋桶取出,裝好上蓋,開機
6.倒入冰好的冰淇淋原液,待冰淇淋機自動攪拌到你喜歡的程度關機。(約35分鐘)
7.把做好的軟冰淇淋取出,裝入裱花袋
8.做出造型,或者直接裝進小容器裡放冰箱冰凍保存
食譜小貼士:
1.如果不做造型的話,到步驟6結束時,冰淇淋就已經做好了。
2.這種做冰淇淋的方法很簡單,不用打發奶油,也不用麻煩自個多次攪拌冰淇淋原液,不用擔心做成冰渣。但是得借用冰淇淋機。
3.我用的冰淇淋機的說明書上說,冰淇淋桶要先入冰箱冷凍8小時以上,冰淇淋液要冷藏約4小時。實際操作中,我把冰桶提前一夜放進冰箱冷凍室的。做冰淇淋的牛奶則是一直都在冷藏保存。用的時侯拿出,做好冰淇淋原液後,放入冷凍室半個小時,快速降溫,而且那麼短時間也不會凍至結冰。
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