酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法

健康功效:

黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料:

  • 酸奶 200克

  • 黃油 48克

  • 雞蛋 4個

  • 低粉 40克

  • 玉米淀粉 24克

  • 80克


食譜做法:

1.黃油微波融化成水狀


2.酸奶中加入融化好的黃油,用手動打蛋器攪拌至二者完全均勻


3.蛋白和蛋黃分開,蛋黃1個接1個加入酸奶中,每攪拌均勻1個後再接著下第二個,4個蛋黃分4次加入


4.低粉和玉米淀粉混合均勻,過篩到酸奶蛋黃糊中,翻拌均勻


5.蛋白打至硬性發泡,先取1/3到蛋黃糊中,二者翻拌均勻


6.拌好的蛋黃糊倒入打好的蛋白中繼續翻拌均勻,要輕手翻拌,小心蛋白消泡


7.拌好的蛋糕糊倒入戚風模中,放在烤網上,烤箱倒數第一層放上烤盤,裡麵盛上熱水,戚風模放在烤網


8.上,放在烤箱倒數第二層


9.烤焙:160度,60分鐘。取出後不用倒扣,趁熱脫模即可


10.蛋糕冷卻後放冰箱冷藏,隔日食用味道更佳


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