食材用料：
肉末 適量
青辣椒 1個
長茄子 2個
郫縣豆瓣醬 適量
薑絲 適量
蔥絲 適量
蒜末 適量
食譜做法：
1.茄子切條，放入鹽水中浸泡十五分鐘，拿出把水份都擠出
2.1肉末放老抽、料酒醃制
3.2蔥薑切條，剝好蒜拍碎
4.1鍋裡放少量油，油熱後放肉末，慢慢煸炒
5.2青辣椒切塊備用
6.1放入茄子翻炒
7.2放一勺子郫縣豆瓣醬，放入蔥絲、薑絲
8.無需蓋鍋蓋繼續炒，直到炒到茄條變軟
9.放入青辣椒塊翻炒
10.放入蒜末，這時候蓋上鍋蓋，悶
11.悶到大蒜不生了就可以出鍋啦
食譜小貼士：
如果大傢跟我一樣愛吃蒜一定要記得放，濃濃的蒜香為這個菜加分不少哦
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