板栗燒雞

食材用料：

• 雞 一隻,剪成小塊

• 生板栗200g,新鮮去皮

• 薑 4片

• 八角 2枚

• 桂皮 1根

• 料酒 50ml

• 老抽 30ml

• 白糖 10g

• 鹽 3g

食譜做法：

1.1鍋中加入少許油，將板栗過油煸炒一下，撈出控油備用

2.2主要原料集合（雞塊，板栗）

3.1之後加入老抽調色，翻炒至上色均勻

4.2鍋中留底油，爆香薑片，然後加入雞塊翻炒，表皮微黃後，加入料酒

5.加入足量的開水，可以沒過雞肉的量，大火燒開後轉中小火

6.加入花椒桂皮

7.加入煸炒過油後的板栗，蓋上蓋子，中小火煮,30分鐘

8.加入一勺白糖，繼續轉大火燒至湯汁收乾濃稠

9.加入適量鹽份調味即可

食譜小貼士：

1、菜場有專門去了殼的生板栗賣，大概15元一斤，省去了不少去殼的時間
2、如果買帶殼的板栗，可以先用剪刀剪開一個口，然後再開水裡燙煮一下，這樣容易去皮。