五彩藕絲

食材用料：

• 青紅椒 去蒂、籽,切絲

• 嫩藕 半斤

• 水發木耳 半兩

• 嫩薑 一小塊（可用老薑代替）

• 鹽

• 味精

• 白糖

• 白醋

• 花椒油

食譜做法：

1.1木耳絲倒入煮過藕絲的鍋中焯水後撈出放入藕絲中過涼水，然後一同撈出瀝乾水，放入碗中

2.2鍋中加水燒沸，倒入藕絲煮二分鐘後撈出放入涼水中

3.鍋置火上，放油燒至五成熱，倒入薑絲、青紅辣椒炒出香味

4.倒入藕絲、木耳絲，加入鹽、味精、白糖、白醋、花椒油攔勻

5.起鍋裝盤即可上桌