鴨蛋炒韭菜

鴨蛋炒韭菜的做法

食材用料:

  • 鴨蛋 兩個(雙黃蛋)

  • 韭菜 一小把

  • 適量

  • 橄欖油 適量


食譜做法:

鴨蛋炒韭菜的做法圖解1

1.1鴨蛋打入碗中


鴨蛋炒韭菜的做法圖解2

2.2韭菜擇洗乾凈,瀝乾水分,切寸段備用


鴨蛋炒韭菜的做法圖解3

3.加一小勺水將蛋液打散


鴨蛋炒韭菜的做法圖解4

4.鍋中倒入橄欖油(最好比平時炒菜稍多些),燒至7、8分熱,把蛋液倒入炒散炒勻,盛出


鴨蛋炒韭菜的做法圖解5

5.炒鍋內再註入適量油(不要太多),燒熱,放入韭菜(先放梗再放葉)略炒


鴨蛋炒韭菜的做法圖解6

6.倒入炒好的鴨蛋,調入適量鹽炒勻,關火出鍋即可


食譜小貼士:

1、韭菜一定要旺火快炒且不要炒得太久,以免影響顏色和口感。
2、韭菜具有健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效,是一種營養價值極高的蔬菜。
3、隻要油溫夠高,炒出來的鴨蛋不會有腥味,隻有香味。

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