酸菜燉排骨

食材用料：

• 排骨

• 酸菜

• 粉條

• 八角

• 花椒

• 油

• 鹽

• 醬油

食譜做法：

1.1鍋置火上，放入開水，倒入焯好的排骨，加入八角、花椒，大火燒開，轉中火燉至八成熟

2.2排骨洗凈，剁成段，放入鍋中，焯水，撇去浮沫，撈出

3.1粉條用清水泡軟

4.2酸菜用清水浸泡半小時，洗凈，瀝乾水分，切成細絲（酸菜幫子厚的，要片成薄片，再切絲）

5.炒鍋置火上，放入油（量要多些），燒至5成熱，放入蔥花爆香

6.放入酸菜絲翻炒，加入少許醬油，翻炒均勻

7.倒入排骨中，繼續燉15分鐘

8.加入粉條，煮至粉條軟爛，調入鹽即可