食材用料:
熟豬肚 300克
洋蔥 100克
青紅椒 50克
蔥薑 適量
糖 1克
料酒 10克
生抽 10克
水淀粉 10克
香油 適量
鹽 2克
食譜做法:
1.準備好所有的食材。
2.12熟豬肚切片入開水中焯燙過涼備用。
3.21洋蔥去皮切塊,青紅椒洗凈切菱形塊。
4.1倒入豬肚,洋蔥翻炒均勻。
5.2炒鍋到油燒熱爆香蔥薑。
6.加入料酒。
7.在加入鹽和糖。
8.在加入生抽。
9.把青紅椒翻入翻炒均勻。
10.勾入適量的水淀粉。
11.淋入香油。
12.翻炒均勻關火。
食譜小貼士:
這是魯菜傳統的一道家常菜。
豬肚要用熟的,如果沒有可買回來自己加工煮熟後在用。
爆炒是要大火急炒,所以這是一道快手炒菜,才能保證成菜的口感。
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