酸辣土豆絲

食材用料：

• 土豆

• 紅尖椒

• 薑

• 蒜

• 乾花椒

• 鹽

• 白糖

• 醋

• 胡椒粉

• 雞精

食譜做法：

1.12先將土豆洗凈，去皮。把辣椒洗凈，薑切末、蒜瓣、花椒一勺。

2.21將辣椒切成兩半、蒜切成丁。

3.1放到涼水裡浸泡10分鐘。

4.2把土豆切成細絲。

5.鍋裡放油，六成熱放入花椒炸制上色，把花椒取出來。

6.入辣椒、薑、蒜末煸炒出香味。

7.放入土豆絲。

8.將土豆絲翻炒片刻。

9.放入鹽、白糖、醋、胡椒粉、雞精翻炒均勻即可。

10.盛入盤中，即可享用。

食譜小貼士：

土豆絲一定要放到涼水浸泡，以防變色。
用水泡過的土豆絲更加脆嫩。