酸辣土豆絲

食材用料：

• 鹽 適量

• 白醋

• 味精

• 香油

• 土豆 500克

• 青椒 3個

• 紅椒 1個

食譜做法：

1.材料及配料。

2.1青紅椒去籽切絲。

3.2土豆去皮切細絲，浸泡到淡鹽水裡，準備炒時再瀝乾水份，防止它氧化發黑。

4.鍋中坐油，把瀝乾水的土豆絲倒入鍋中不停的翻炒，以免粘鍋。

5.下青紅椒絲，加適量鹽炒勻。

6.出鍋前，倒入白醋，香油，少許味精炒勻即可。

食譜小貼士：

切好的土豆絲應及時泡在淡鹽中：
1.防止氧化發黑。
2.增加爽脆度。
3.去除土豆的淀粉質，炒時不會那麼粘鍋。