鮮菇芹菜魷魚絲

鮮菇芹菜魷魚絲的做法

食材用料:

  • 魷魚絲 小半碗

  • 芹菜 2根

  • 白玉菇 1碗


食譜做法:

鮮菇芹菜魷魚絲的做法圖解1

1.1用這水泡上半個小時。


鮮菇芹菜魷魚絲的做法圖解2

2.2將淘米水放入乾魷魚中。


鮮菇芹菜魷魚絲的做法圖解3

3.1在鍋中燒開水,加入兩,三片薑。


鮮菇芹菜魷魚絲的做法圖解4

4.2準備好其他材料,芹菜絲和海鮮菇。


鮮菇芹菜魷魚絲的做法圖解5

5.1下入後魷魚絲微微捲曲後馬上撈起。


鮮菇芹菜魷魚絲的做法圖解6

6.2水開後下入泡好的魷魚絲。


鮮菇芹菜魷魚絲的做法圖解7

7.1先下入白玉菇翻炒。


鮮菇芹菜魷魚絲的做法圖解8

8.2燒熱鍋,加入適量的油。


鮮菇芹菜魷魚絲的做法圖解9

9.翻炒幾下後加入芹菜絲一起翻炒。


鮮菇芹菜魷魚絲的做法圖解10

10.再加入魷魚絲翻炒。


鮮菇芹菜魷魚絲的做法圖解11

11.加入適量的鹽調味。


鮮菇芹菜魷魚絲的做法圖解12

12.翻炒均勻。


鮮菇芹菜魷魚絲的做法圖解13

13.裝盤即可。


食譜小貼士:

魷魚絲用淘米水泡,非常實用的一個方法;也可以用水泡,但泡制時間長;
焯魷魚絲時放入幾片薑能去除魷魚絲的腥味;
焯魷魚絲的速度要快,看到魷魚絲微微打捲後馬上撈起;
炒制時也要快,不用多炒,隻有先將白玉菇炒熟後再混入魷魚絲,翻炒幾下即可出鍋。

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