蓮子百合煲瘦肉

食材用料：

• 蓮子 30g

• 百合 30克

• 瘦豬肉 200克

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.準備原料，百合、蓮子、瘦豬肉。

2.蓮子、百合洗凈，用水泡開。

3.瘦豬肉洗凈，切成小塊。

4.瘦肉塊用開水焯一下。

5.鍋洗凈，加入兩碗水，放入蓮子、百合。

6.燒開後放入豬肉塊，小火煮15分鐘即可。

7.放入鹽、雞精適量，過三分鐘即可入味。

8.盛出即可享用。

食譜小貼士：

1.此款湯有清心安神，益氣調中的作用，適合疲憊或身體虛弱者飲用。
2.瘦肉塊用水炒一下，可以去除肉表麵的油膩和血漬，使湯變的清爽可口，不油膩。
3.煲湯時要加冷水，一次性加夠，中途加水會影響湯汁的鮮美。
4.煲湯放鹽要在煲好湯時再放鹽，放鹽過早會使肉脫水變硬。
5.放鹽後，蓋上蓋子停兩三分鐘再食用，鹽也會很入味。