食材用料：
生豬皮
大茴
香葉
桂皮
花椒
薑
生抽
老抽
鹽
料酒
食譜做法：
1.1放進開水加料酒煮幾分鐘。
2.2買來的豬皮清水泡1小時。
3.12煮過的豬皮放溫水浸一下，去掉多餘浮沫。
4.21用刀去掉豬皮反麵的多餘油脂，拔掉殘餘的豬毛，眉毛夾是個好工具。
5.1撈出稍涼後切粗絲。
6.2鍋內換新水燒開，豬皮重新淖一下。
7.電鍋放三大碗水，燒熱後，放入切好的豬皮。
8.除桂皮外，大茴，薑片花椒等調料放入調料盒。
9.所有調料放入鍋內。
10.煮十幾分鐘後桂皮撈出，將湯汁熬制濃稠。
11.放鹽，生抽老抽繼續煮幾分鐘停火。
12.稍涼後倒入保鮮盒，徹底涼透放冰箱冷藏一夜。
13.吃時倒扣出。
14.切成小丁或大片都可以。
15.可用生抽、醋、薑末、香菜調汁蘸食。
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