菜團子

食材用料：

• 玉米麵 150克

• 黃豆麵 30克

• 乾酵母粉 1小勺約3克

• 豆腐

• 蘿卜纓

• 雞蛋

• 胡蘿卜

• 蝦皮

• 蔥

• 薑

食譜做法：

1.121混合在一起，倒入清水。

2.212將麵皮的材料（玉米麵150克，黃豆麵30克，乾酵母粉1小勺約3克）準備好。

3.攪拌成團，水多放些，麵團要很柔軟的狀態，不能一捏就成碎塊。和好的麵蓋上濕佈或蓋子餳一會，這時候準備內餡。

4.將小蘿卜的蘿卜纓拔下來，撿掉黃葉爛葉，洗乾凈。

5.1然後撈出，擠去水分。

6.2燒一鍋開水，水開後將洗凈的蘿卜纓放入焯一分鐘。

7.將豆腐搗成泥，焯好的蘿卜纓切碎，雞蛋炒成雞蛋碎，胡蘿卜切成碎丁，蝦皮洗凈切碎一些。

8.將處理好的所有內餡材料混合。

9.調入鹽、香油攪拌均勻即可。

10.取一塊玉米麵團，在手上壓成餅狀，皮要薄厚適宜。

11.放上一些內餡包起來。

12.將菜團子收口收好，團成圓形。

13.放入蒸鍋中。

14.待上汽後蒸約10分鐘即可。

食譜小貼士：

1、蒸菜團子的時間，要根據大小做調整，我包的個子比較小，要是大個的，就要適量延長蒸的時間。
2、如果裡麵放肉餡，最好先將肉餡炒熟，再混合蔬菜包入，這樣更易入味，蒸的時候也易熟。
3、內餡可用各種野菜、綠葉菜，都要先焯一下再切碎。