韭菜炒雞蛋

食材用料：

• 韭菜

• 雞蛋

• 鹽

• 蝦皮

• 花生油

食譜做法：

1.先把韭菜摘乾凈，去掉老的葉子

2.1切成碎末。

3.2用水洗凈，放到堿水中浸泡10分鐘。

4.1磕入3個雞蛋攪拌均勻。

5.2放到一個乾凈盆裡，放入蝦皮。

6.1鍋裡放油，放入韭菜蛋液。

7.2放入鹽調勻。

8.大火快速翻炒。

9.翻炒幾下成形即可。

10.出鍋裝盤即可。

食譜小貼士：

韭菜洗凈，用堿水浸泡是為了去除更多的農藥。
韭菜不要炒時間長了，以免炒老了韭菜好塞牙。