菠菜炒雞蛋

食材用料：

• 菠菜 300克

• 雞蛋 3個

• 色拉油 40克

• 精鹽 3克

• 五香粉 2克

• 蔥 少許

食譜做法：

1.將菠菜清洗乾凈，去葉留桿，切成小段裝入盤中待用。

2.1熱鍋放油燒熱，將雞蛋磕入碗中打撒，倒入鍋中。

3.2將菠菜桿放入滾水鍋中，稍微燙一下，撈出，過涼裝入盤中待用。

4.1熱鍋放油爆香蔥末，放入菠菜段。

5.2將雞蛋煎至兩麵呈金黃色時，離火待用。

6.翻炒均勻，加入精鹽，五香粉。

7.翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋。

8.快速翻炒均勻。

9.出鍋，裝入盤中即可。