紅燒肉

食材用料：

• 五花肉

• 八角

• 香葉

• 桂皮

• 蔥薑

• 醬油

• 老抽

• 冰糖

• 鹽

• 胡椒

• 雞精

食譜做法：

1.將五花肉洗凈，把皮上的毛去乾凈，切成方塊，備用。

2.鍋裡燒開水，把肉塊焯水，然後涼水沖兩遍，瀝乾水。

3.蔥薑切片、花椒一顆、香葉一片、桂皮一塊、冰糖兩顆。

4.不粘鍋燒熱，不放油，先把肉放進去乾炒，炒出油。

5.然後放入輔料和醬油翻炒稍微上色。

6.加水漫過肉，放入冰糖，大火燒開後，轉小火慢燉。

7.最後湯汁收乾，變粘稠即可出鍋食用。

8.香噴噴的紅燒肉就出鍋啦，肥而不膩。