香煎藕餅

食材用料：

• 蓮藕 300克

• 豬肉 150克

• 雞蛋 1個

• 豆角 2條

• 胡蘿卜 50克

• 麵粉 30克

食譜做法：

1.豬肉剁成肉末。

2.蓮藕削皮後，磨成細絲。

3.胡蘿卜削皮糊，同樣磨成細絲。

4.豆角切碎，把肉末、蓮藕絲、胡蘿卜絲、豆角碎放進一個大碗裡，磕進雞蛋，加入適量的鹽、胡椒粉，向著同一個方向攪拌至起膠。

5.加入麵粉，攪拌均勻。

6.樂扣樂扣的酷菲斯炒鍋裡刷一層薄油，加熱，圓模裡麵抹油，把圓模放進炒鍋裡，用勺子盛進材料。

7.慢火煎一會，定型後用筷子夾走圓模，繼續慢火煎至金黃。

8.翻麵，同樣把另外一麵煎至金黃，盛起。

9.重復步驟6，等定型後夾走圓模；（因為我隻有兩個圓模，所以要先分兩鍋煎）。

10.煎至金黃，可以先把火關掉，稍冷卻以後再翻麵就更能保持藕餅的完整。

11.翻麵後，同樣慢火煎至金黃。

12.把鋼材第一鍋的兩個藕餅也放進鍋裡，倒進沒過藕餅30ml的清水，蓋上鍋蓋，小火煮至水乾，即可上碟。