豉汁扇貝

食材用料：

• 扇貝一斤 一斤

• 豆豉 適量

• 蒜泥 適量

• 醬油 適量

• 蠔油 適量

• 香菜末 適量

• 濕淀粉 適量

• 香油 適量

• 花生油 適量

食譜做法：

1.將扇貝洗凈，瀝去水分。

2.鍋中加適量清水，放入扇貝燒開，戴扇貝稍張開口時撈出，去掉半片殼，擺放盤中。

3.炒鍋註油燒熱，下蒜泥、豆豉炒香，放入蠔油、醬油及少許清水燒開，用濕淀粉勾芡，淋上香油，均勻地澆在扇貝肉上即成。