白灼菜心

食材用料：

• 菜心

• 蒜

• 鹽

• 油

• 生抽

食譜做法：

1.菜心揀好，泡水30分鐘。

2.洗凈再過兩遍清水。

3.鍋中燒水，水開後下適量鹽。

4.再下適量油燒開。

5.放入菜心，水開後稍煮1分鐘，顏色變碧綠。

6.菜心燙好後，倒去燙菜水，鍋中熱油，爆香蒜蓉。

7.放適量雞精，適量鹽、少許水，將鹽溶化。

8.倒適量生抽提鮮，勾欠，澆在菜心上。

食譜小貼士：

鍋中燒開水後，放入適量鹽跟油，可以保證菜心白灼後顏色碧綠、清脆可口。