XO醬杏鮑菇

食材用料：

• 杏鮑菇 2個

• XO醬 2勺

• 料酒

食譜做法：

1.準備好原料：杏鮑菇、XO醬。

2.杏鮑菇洗凈切成方片狀。

3.油熱蔥、薑熗鍋。

4.加入杏鮑菇翻炒至稍軟或杏鮑菇有點出水。

5.放入2-3小勺XO醬，料酒，鹽少許（XO醬的甜、咸味道都很足的）。

6.加蓋燒一會，若杏鮑菇出水少就要加點水，至湯汁收濃即可。

食譜小貼士：

杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是：組織緊密、富有彈性、采摘後保存的時間較一般菇要長。杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。