食材用料:
羊腿肉 250g
大蔥白 4段
蒜 2瓣
米醋 5ml
料酒 5ml
老抽 5ml
白胡椒粉 5g
白糖 3g
鹽 3g
味精 少許
食譜做法:
1.準備好大蔥,蒜,羊肉。
2.將羊腿肉切片後,調入料酒、老抽、胡椒粉和糖。
3.將羊腿肉醃漬10分鐘。
4.大蔥白切絲,蒜切片。
5.鍋熱油後,倒入羊肉片劃炒。
6.羊肉變色後放入蔥絲,淋入米醋和鹽繼續翻炒20秒。
7.加入蒜片略翻炒即可。
食譜小貼士:
做蔥爆羊肉最理想的是羊腿肉,在醃漬時加入糖可以去膻提味
淋入少許米醋可以增強風味,老抽也可以用紅燒醬油代替,隻是顏色略重一些
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]