碧玉包菜捲

食材用料：

• 包菜葉

• 金針菇

• 胡蘿卜

• 豆苗

• 鹽 少許

• 蘑菇精 少許

• 醬油 少許

• 芥末 適量

食譜做法：

1.胡蘿卜洗凈去皮切絲，金針菇去根洗凈切小段，豆苗洗凈切小段；

2.包菜葉一片一片摘下洗凈，一定要小心，不要弄破了哦。洗好的包菜葉燙熟後，沿中間梗子切開兩份，去掉梗子隻留下葉子（梗子可以用來做素高湯的材料哦，千萬不要浪費了呀）；

3.起鍋熱油，下胡蘿卜絲、金針菇、豆苗，加一點點水，快熟的時候加鹽、蘑菇精調味，炒好後盛盤待用；

4.將包菜葉鋪平，放上超好的胡蘿卜絲、金針菇和豆苗，像捲春捲一樣包起來；

5.撒上醬油就大功告成啦，蘸著芥末吃更是一級棒哦（這是小外甥的主意，哈哈，機靈的小傢夥）。

食譜小貼士：

小提示：在炒胡蘿卜絲、金針菇和豆苗的時候加入一點點水，配合著蔬菜自己的汁液，更是原汁原味，所以一定要少油少鹽。吃起來味道更鮮甜！包菜捲裡麵還想加什麼蔬菜，自己想想吧，把愛吃的蔬菜都包起來。