羊奶酪拌菊苣

食材用料：

• 菊苣

• 羊奶酪

• 血橙

• 草莓

• 油醋汁

• 羅勒

• 百裡香

食譜做法：

1.菊苣洗凈控乾水分

2.血橙子去皮切片，草莓切對半（也可以換成其他應季水果）

3.取一些羊奶酪可以用手掰碎

4.拌一碗油醋汁小碗裡放上百裡香碎和羅勒葉碎，倒入橄欖油讓香料的香味釋出

5.倒入義大利紅酒醋、加少許鹽、胡椒

6.羊奶酪撒在蔬菜水果上即可

食譜小貼士：

菊苣葉片柔嫩多汁，營養豐富，粗蛋白質含量高，粗纖維含量也很高，適合減肥排毒。菊苣氨基酸含量豐富，含有大量的維他命、胡蘿卜素、鈣含量豐富。菊苣的根經烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加劑或作咖啡的代用品；根煮熟後可塗上奶油食用，葉可做沙拉。有時用於咖啡的著色、增濃和增加苦味