涼拌蕨根粉

食材用料：

• 蕨根粉

• 枸杞

• 青椒

• 鹽

• 生抽

• 白醋

• 雞精

• 香油

食譜做法：

1.蕨根粉100克，清洗一下備用；枸杞子少許用溫水泡開；青椒半個洗凈後切開去籽切絲，放入開水鍋中，加少許鹽、油，略煮十秒鐘左右即撈出放入冷水盆中

2.蕨根粉下入開水鍋中煮三到五分鐘，至無硬心後撈出放到涼水盆裡浸涼；再倒入漏勺瀝去水，放入盆中，放入1/2勺鹽、1小勺生抽、1小勺白醋、1/2勺雞精、1小勺香油，將枸杞和青椒絲從水中撈出擠去多餘水份放入，拌勻後裝盤即可