食材用料:
火腿
竹筍
紅棗
枸杞
薑片
料酒
鹽 少許
食譜做法:
1.火腿切片,與薑絲一起放進砂鍋,加足量清水,大火燒開,倒入料酒,再轉小火燉半個小時
2.加入竹筍和紅棗,蓋上蓋子,小火燉十分鐘
3.放進枸杞,加少量鹽調味即可
食譜小貼士:
1火腿要選擇瘦的來燉湯較好,我以為竹筍能吸油,放了一些肥的火腿,膩了一些。
2由於傢中沒有燉湯的紅棗,我放了一些蜜餞紅棗,湯偏甜,所以不推薦用蜜餞紅棗,當然,如果你喜歡甜的口味例外。
3火腿以浙江金華和雲南宣威的為佳,我用的是雲南宣威火腿。
4筍以冬春兩季的為佳,我嘴饞,等不及冬季來臨,秋季也吃秋筍了,你若想吃更美味的筍,可再等等。
5竹筍切絲要順著纖維切,這樣才能更好發揮排毒功效
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