食材用料:
鷓鴣 一隻
花旗參片 (西洋參片)
枸杞子
食譜做法:
1.鷓鴣買時店老板已經幫殺完並斬件,回傢沖洗乾凈後,用開水焯一遍
2.鷓鴣撈出後放入隔水燉盅,依次放入花旗參片(西洋參片)、枸杞子加開水一碗半
3.上內蓋後,在鍋外層註入水至警戒水位
4.接上電源,控溫檔調至高火檔,開鍋後在調制自動檔,90分鐘左右可以熄火,喝湯,吃肉
食譜小貼士:
用隔水燉盅煲湯的好處是原汁原味,湯汁營養不流失,加多少水進去,做好了出鍋時湯還是一樣的分量,故下鍋時用碗當容器最合適不過了。次湯我們傢喜歡不加鹽。
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